ช่องว่างฟันของโรเตอร์และสเตเตอร์มายองเนส JKE

โฮโมจีไนเซอร์มายองเนสเป็นอุปกรณ์ที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ใช้ในการผสมน้ำและน้ำมันอย่างเท่าเทียมกัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ โรเตอร์และสเตเตอร์เป็นส่วนประกอบสำคัญของโฮโมจีไนเซอร์มายองเนส โดยทั่วไปแล้ว โฟเตอร์และสเตเตอร์จะใช้โครงสร้างใบมีดหลายชั้น และคำนวณช่องว่างและมุมระหว่างใบมีดอย่างแม่นยำ ในเวลาเดียวกัน ความเร็วและกำลังของโรเตอร์แบบอยู่กับที่ยังได้รับการปรับอย่างแม่นยำ ซึ่งสามารถบรรลุผลการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในอุดมคติโดยไม่ทำลายส่วนผสม โรเตอร์และสเตเตอร์มักทำจากวัสดุสแตนเลสคุณภาพสูง ซึ่งมีความทนทานต่อการกัดกร่อนและการสึกหรอได้ดี และสามารถทำงานได้อย่างเสถียรเป็นเวลานานโดยไม่เกิดความเสียหายได้ง่าย (ยกเว้นความเสียหายจากมนุษย์)

แบริ่งและซีลของโรเตอร์และสเตเตอร์ทำจากวัสดุคุณภาพสูง ซึ่งสามารถลดแรงเสียดทานและการสึกหรอได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์จะทำงานได้อย่างมีเสถียรภาพในระยะยาว นอกจากนี้ การออกแบบโครงสร้างของโรเตอร์และสเตเตอร์ช่วยให้ทำความสะอาดและบำรุงรักษาได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มประสิทธิภาพในการใช้อุปกรณ์และการผลิต

โดยทั่วไปแล้ว ข้อกำหนดฟันเฟืองสำหรับสเตเตอร์และโรเตอร์ของโฮโมจีไนเซอร์จะต้องพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความหนืด ความชื้น และขนาดอนุภาคของส่วนผสม หากตั้งค่าระยะฟันเฟืองน้อยเกินไป อาจทำให้เกิดการสึกหรอมากเกินไปและสิ้นเปลืองพลังงานของอุปกรณ์มากขึ้น รวมทั้งส่งผลต่อการไหลและผลกระทบที่ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หากตั้งช่องว่างฟันไว้มากเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมผสมและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่หมดส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ โฮโมจีไนเซอร์ JKE ได้รับการออกแบบเป็นหลักโดยมีฟันโรเตอร์คงที่ที่แม่นยำซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับมายองเนส สามารถตัดและกวนขั้นตอนของน้ำและน้ำมันได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสและรสชาติในอุดมคติ