ซอสอิมัลชันเครื่องจักรการผลิตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การใช้กลไกอิมัลซิฟิเคชันสูญญากาศสูญญากาศเพื่อเตรียมซอสปรุงรสแบบคอมโพสิตมีข้อดีหลายประการ . สภาพแวดล้อมสูญญากาศแยกออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันและการระเหยของรสชาติ การยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการยืดอายุการเก็บรักษา . ฟังก์ชั่นการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของแรงเฉือนความเร็วสูงสามารถผสมและกระจายเฟสน้ำมันเฟสน้ำและอนุภาคที่เป็นของแข็ง (เช่นเครื่องเทศและถั่วบด) ระบบควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิต่ำและประสิทธิภาพสูงในกระบวนการอิมัลซิไฟเออร์หลีกเลี่ยงการปิดการใช้งานส่วนผสมที่ไวต่อความร้อน (เช่นกระเทียมและวานิลลา) เนื่องจากอุณหภูมิสูงและการเก็บรักษารสชาติตามธรรมชาติให้มากที่สุด น้ำมันหรือสูตรที่ซับซ้อน .