ผู้ผลิตจะสอนวิธีเลือกเครื่องทำอิมัลชันให้คุณ

อิมัลซิไฟเออร์มีบทบาทสำคัญในระบบการผสมของอุปกรณ์อุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผสมของเหลวกับของเหลว การผสมของแข็งและของเหลว การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบกระจาย

ปัจจุบันการใช้อิมัลซิไฟเออร์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ "อิมัลซิฟิเคชั่น" เนื่องจากการเจียระไนและแรงเฉือน อนุภาคผงจะถูกบดขยี้และกระแทกในของเหลว จากนั้นจึงกลั่นกรองให้ได้ขนาดอนุภาคในอุดมคติ เพื่อให้สารที่เป็นของแข็งผสมลงในของเหลวจนเต็มเพื่อสร้างสารแขวนลอยที่ค่อนข้างเสถียร กระบวนการนี้เรียกอีกอย่างว่า "การกระจาย" ดังนั้นอิมัลซิไฟเออร์จึงเรียกอีกอย่างว่า: อิมัลซิไฟเออร์แรงเฉือนสูง, โฮโมจีไนเซอร์แรงเฉือนสูง, อิมัลซิไฟเออร์ที่กระจายแรงเฉือนสูง, อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันแรงเฉือนสูง, อิมัลซิไฟเออร์ที่กระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกันแรงเฉือนสูง ฯลฯ

การตัดเฉือนของอิมัลซิไฟเออร์ส่งผลโดยตรงต่อความวิจิตร หลังจากการวิเคราะห์ ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับความคมชัด ความแข็ง การกวาดล้างไดนามิกและแบบสถิตของใบมีด ความเร็วในการเคลื่อนที่สัมพัทธ์ของคมตัดทั้งสองและขนาดอนุภาคที่อนุญาต โดยทั่วไป ความชัดเจน ความแข็ง การกวาดล้างของโรเตอร์ และขนาดอนุภาคของคมตัดที่อนุญาตนั้นได้รับการแก้ไขโดยพื้นฐานแล้ว หรือไม่ต้องการเปลี่ยนความเร็วในการเคลื่อนที่สัมพัทธ์เป็นปัจจัยหลัก ซึ่งแสดงเป็นความเร็วเชิงเส้นเส้นรอบวงของโรเตอร์ เมื่อความเร็วเชิงเส้นสูง ความหนาแน่นของการตัดหรือความหนาแน่นของการกระแทกของของไหลในแนวรัศมีจะสูงและเอฟเฟกต์การทำให้ผอมบางจะแข็งแกร่งขึ้น และในทางกลับกัน อย่างไรก็ตาม ยิ่งความเร็วเชิงเส้นสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เมื่อถึงมูลค่าสูงก็มักจะหยุดไหล ดังนั้นการไหลจะเล็กลงและค่าความร้อนจะสูง สารบางชนิดจะรวมตัวกันเป็นลำดับและผลลัพธ์ไม่เป็นที่น่าพอใจ

ความเร็วในการผสมคือความเร็วเฉือนหรือไม่? ความเร็วแบ่งออกเป็นความเร็วเชิงมุมและความเร็วเชิงเส้น แน่นอน ความเร็วเฉือนหมายถึงความเร็วเชิงเส้น และความเร็วเชิงเส้น=ความเร็วเชิงมุม × เส้นผ่านศูนย์กลาง × π ดังนั้นทำไมความเร็วของอิมัลซิไฟเออร์ในอุตสาหกรรมมักจะเพียง 2900 rpm หรือ 1440 rpm ในขณะที่ความเร็วของอิมัลซิไฟเออร์ในห้องปฏิบัติการคือ 12000 rpm หรือ 1440 rpm ที่ 280000 RPM เมื่อพิจารณาปัจจัยด้านเส้นผ่าศูนย์กลาง ความเร็วของเส้นตัดและผลกระทบของทั้งสองจะใกล้เคียงกัน