แก้ปัญหาการใช้งานซอสคัสตาร์ดและเพิ่มศักยภาพในการอัพเกรดความสามารถในการอบ

องค์กรการอบขนมชั้นนำในประเทศจีนที่เชี่ยวชาญด้านขนมปัง ขนมปังปิ้ง ขนมอบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซอสคาชิดะเป็นวัตถุดิบหลักในการบรรจุ โดยมีข้อกำหนดปริมาณมากและมีคุณภาพสูง ก่อนหน้านี้มักประสบปัญหาในการใช้ซอสมาเป็นเวลานาน ซึ่งส่งผลกระทบร้ายแรงต่อรสชาติและกำลังการผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หลังจากเปิดตัวอิมัลซิไฟเออร์พิเศษสำหรับซอสเบเกอรี่อัจฉริยะคาชิดะ ก็ประสบความสำเร็จในการพัฒนาทั้งด้านคุณภาพและประสิทธิภาพ โดยตอบสนองความต้องการหลักของเจ้าของโรงงานอบขนมที่กังวลมากที่สุดเกี่ยวกับ "คุณภาพที่มั่นคง ประสิทธิภาพที่ดีขึ้น และการควบคุมต้นทุน" ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ปัญหาหลักของลูกค้า (ความท้าทายทั่วไปที่โรงงานอบขนมต้องเผชิญ)
1. ซอสมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อนและแยกตัวจากน้ำ และเมื่อเติมเข้าไป ก็มีแนวโน้มที่จะแตกหักและไม่สม่ำเสมอ หลังจากการอบอาจทำให้เกิดไส้ทอดและการก่อตัวของเปลือกซึ่งส่งผลต่อรูปลักษณ์และรสชาติของขนมปังและผลิตภัณฑ์ขนมปังปิ้ง
2. มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านคุณภาพระหว่างแบทช์ โดยมีกำยานไม่เพียงพอและเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก ทำให้ยากต่อการตอบสนองความต้องการการผลิตที่ได้มาตรฐานของการอบแบบโซ่
3. อุปกรณ์แบบดั้งเดิมมีวงจรอิมัลชันที่ยาวนาน การทำความสะอาดที่ซับซ้อน การสูญเสียวัตถุดิบสูง และต้นทุนแรงงานและพลังงานสูง

การใช้อิมัลซิไฟเออร์พิเศษของซอส Kashida ซีรีส์ Baking JPS แก้ปัญหาเฉพาะจุดในการผลิตซอสอบ:
-อิมัลซิไฟเออร์ระดับโมเลกุล: แรงเฉือนสูงของโรเตอร์คงที่สามขั้นตอน การควบคุมขนาดอนุภาคได้อย่างแม่นยำถึง 1-50 μm ซอสที่นุ่มนวลและปราศจากอนุภาค แก้ปัญหาการจับตัวเป็นก้อนและการแยกน้ำได้อย่างสมบูรณ์ ไส้เรียบ และไส้ที่ไม่ทอดระหว่างการอบ
-การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและคุณภาพคงที่: การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ ± 1 องศา รวมกับการขูดและการกวน 360 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงการติดด้านล่าง ล็อคกำยานธรรมชาติ การจัดเก็บสูตรในคลิกเดียว ความแตกต่างเป็นศูนย์ สอดคล้องกับความต้องการการผลิตที่ได้มาตรฐาน
-การลดต้นทุนและการปรับปรุงประสิทธิภาพอย่างมีนัยสำคัญ: การทำความสะอาด CIP ออนไลน์ช่วยลดเวลาในการทำความสะอาดลง 50% ลดการสูญเสียวัตถุดิบลง 25% ลดรอบการอิมัลชันแบบชุดเดียวให้สั้นลง 40% เพิ่มกำลังการผลิตมากกว่า 100% และกู้คืนต้นทุนได้อย่างรวดเร็ว
-การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย: กระจกสแตนเลส 316L ขัดเงา สอดคล้องกับมาตรฐานการผลิตอาหาร เหมาะสำหรับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดของอุตสาหกรรมการอบ

ผลตอบรับด้านประสิทธิผลของลูกค้า
หลังจากนำอุปกรณ์ไปใช้ คุณภาพของซอสคาชิดะจะคงที่และควบคุมได้ รสชาติของขนมปังเทอร์มินัลและขนมปังปิ้งจะละเอียดอ่อนมากขึ้น อัตราของเสียลดลง 60% กำลังการผลิตเพิ่มขึ้นสองเท่า และต้นทุนการผลิตที่ครอบคลุมลดลงโดยตรง 20% ผู้จัดการลูกค้ากล่าวว่า "อิมัลซิไฟเออร์สำหรับการอบได้แก้ไขปัญหาหลักของการใช้ซอสคาชิดะอย่างสมบูรณ์ ซึ่งไม่เพียงแต่รักษาชื่อเสียงของแบรนด์ของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนอีกด้วย เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการอัพเกรดโรงงานอบขนม
บทสรุป
สำหรับร้านเบเกอรี่ ซอสคาชิดะคุณภาพสูง-เป็นกุญแจสำคัญในการสร้างความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ Baking Intelligent เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ซอสอบขนม โดยนำเสนอโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการเพื่อช่วยให้องค์กรการอบขนมแก้ปัญหาด้านคุณภาพ ประสิทธิภาพ และต้นทุน และเพิ่มศักยภาพให้กับการผลิตขนาดใหญ่-ในระดับที่ได้มาตรฐาน