เครื่องผสมอิมัลชันทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ในระหว่างการผสม ตัวกวนจุดยึดด้านนอกจะหมุนตามเข็มนาฬิกาอย่างช้าๆ ด้วยใบมีดเทฟลอนที่ติดอยู่ วัสดุจะถูกขูดออกจากผนังถังผสมและเลื่อนขึ้นด้านบน เพื่อไม่ให้เกาะติดกับผนังและไหม้ตลอดเวลา

ในเวลาเดียวกัน ใบพัดแบบตายตัวสองตัวจะนิ่งและให้แรงต้านกับวัสดุ และผลักครีมลงไปสู่โซนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการทำอิมัลชันด้วยความเร็วสูง ครีมจะทะลุผ่านรูบนแป้นพายและเพิ่มผลการผสม

เนื่องจากแรงทั้งสองตรงข้ามกันโดยใบพัดแบบตายตัวและที่ขูดที่ผนัง ครีมจึงกลิ้งไปมาบนภาชนะจากบนลงล่างและกลับขึ้นด้านบนซ้ำแล้วซ้ำเล่า เมื่อครีมผสมจนหมด ความร้อนจากแจ็คเก็ตจะถูกถ่ายเทไปยังทุกส่วนอย่างรวดเร็วผ่านผนังด้านใน

หัวใจของอุปกรณ์การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแบบสุญญากาศคือโรเตอร์สเตเตอร์โฮโมจีไนเซอร์ (หรือเรียกว่าอิมัลซิไฟเออร์) ซึ่งประกอบด้วยโรเตอร์แบบฟันสามชั้นหนึ่งตัวและสเตเตอร์แบบฟันสองชั้นหนึ่งชั้น

รายละเอียดสินค้าn

ใบรับรอง

นิทรรศการ